Ορισμένες τροφές μπορεί να μην χρειάζεται να τις μασήσετε τόσες πολλές φορές μέχρι να διασπαστούν αρκετά ώστε να μπορούν να καταποθούν εύκολα, αλλά στοχεύστε σε 30 μασήσεις. Πάρτε το χρόνο σας και μετρήστε κάθε μάσησή σας για να επιβραδύνετε τον εαυτό σας και να μασάτε σωστά το φαγητό σας.
Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε ότι οι σημαντικά υπέρβαροι συμμετέχοντες κατανάλωναν μεγαλύτερη ποσότητα τροφής και μασούσαν λιγότερες φορές ανά γραμμάριο τροφής. Διαπιστώθηκε επίσης ότι τα άτομα κατανάλωναν λιγότερη ποσότητα όταν τους ζητήθηκε να μασήσουν 40 φορές έναντι 15. Αυτό υποδηλώνει ότι το να μασάτε περισσότερο οδηγεί στην κατανάλωση λιγότερων θερμίδων.
Όλοι οι συμμετέχοντες αισθάνθηκαν επίσης πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά το πιο αργό γεύμα, αναφέροντας λιγότερη πείνα 60 λεπτά μετά το αργό γεύμα από ό,τι μετά το γρήγορο. Αυτή η αυθόρμητη μείωση της πρόσληψης θερμίδων θα πρέπει να οδηγήσει σε απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου. Η αργή κατανάλωση αυξάνει τα επίπεδα των εντερικών ορμονών που είναι υπεύθυνες για το αίσθημα πληρότητας, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων.
Το να μασάτε το φαγητό πιο συχνά καίει περισσότερες θερμίδες; (Μπορώ, ωστόσο, να σας πω ότι θα κάψετε μια επιπλέον θερμίδα για κάθε πέντε επιπλέον δευτερόλεπτα που μασάτε.) Και υπάρχει και κάτι ακόμα που πρέπει να λάβετε υπόψη σας: Η μετατροπή περισσότερων αμύλων σε απλά σάκχαρα με το να μασάτε τις τροφές πιο καλά μπορεί επίσης να αυξήσει τον γλυκαιμικό δείκτη της τροφής .
Αυτό απηχεί αυτό που υποστήριζε ο Horace Fletcher, ένας Αμερικανός γκουρού υγιεινής διατροφής της βικτωριανής εποχής, γνωστός ως "Ο Μεγάλος Μαστιχοποιός". Συνιστούσε να μασάμε την τροφή έως και 100 φορές, να την αλέθουμε μέχρι να γίνει υγρή. Συνιστούσε ακόμη και το μάσημα των ποτών.
Ο αριθμός αυτός προήλθε από κάποιον Horace Fletcher, έναν δημοφιλή φανατικό των τροφίμων και της υγείας, ο οποίος δήλωσε ότι το μάσημα 32 φορές μπορεί να παρατείνει τη ζωή. Ωστόσο, οι μελέτες που έχουν αξιολογηθεί από ομοτίμους σχετικά με αυτή την έννοια, γνωστός και ως Fletcherism, είναι ελάχιστες.
Σύμφωνα με ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο, κάθε μπουκιά πρέπει να μασιέται τουλάχιστον 30 φορές. Είπαν επίσης ότι οι πιο μαλακές τροφές, όπως ο πουρές πατάτας, πρέπει να μασώνται 5 έως 10 φορές.
Μπορεί η περισσότερη μάσηση να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος; Η απλή πράξη του να μασάτε περισσότερο μπορεί να σας βοηθήσει σημαντικά να χάσετε βάρος, βοηθώντας σας να ρυθμίσετε την όρεξή σας και δίνοντας χρόνο στον εγκέφαλό σας να καταγράψει το γεγονός ότι έχετε αρχίσει να τρώτε.Το μάσημα της τροφής αργά και πολλές φορές αποτελεί στρατηγική για τη διαχείριση του βάρους εδώ και δεκαετίες. Αρχικά βασίστηκε σε ιδέες που προέρχονταν από την ιατρική. Ένα βιβλίο του 1926 για την παχυσαρκία του γιατρού Leonard Williams κατέχει μερικά καλά παραδείγματα της ιατρικής σκέψης της εποχής.
Οι εθελοντές που μάσησαν κάθε μπουκιά 40 φορές έφαγαν 12 τοις εκατό λιγότερο φαγητό από εκείνους που μάσησαν μόνο 15 φορές. Ποια είναι τα οφέλη του να τρώτε αργά και να μασάτε καλά; Το να τρώτε αργά και να μασάτε καλά μπορεί να βελτιώσει την πληρότητα και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Ωστόσο, η επιβράδυνση μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία και την ποιότητα ζωής σας και με άλλους τρόπους: Αυξήστε την απόλαυση του φαγητού. Να βελτιώσετε την πέψη. Να σας βοηθήσει να απορροφήσετε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά. Προώθηση της υγείας των δοντιών. Σας κάνει να αισθάνεστε πιο ήρεμοι και πιο ελεγχόμενοι.Τι συμβαίνει αν δεν μασάτε το φαγητό σας αρκετά καλά; Όταν δεν μασάτε αρκετά την τροφή σας, το υπόλοιπο πεπτικό σας σύστημα μπερδεύεται. Το σώμα σας μπορεί να μην παράγει αρκετά από τα ένζυμα που απαιτούνται για την πλήρη διάσπαση της τροφής σας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, όπως: φούσκωμα.
Μπορούμε τώρα να δούμε ότι μια ισχυρή τεχνική απώλειας βάρους με μάσηση περιλαμβάνει την επαρκή μάσηση κάθε μπουκιάς φαγητού πριν την κατάποση.
Θα πρέπει να μασάτε το φαγητό σας περίπου 32 φορές ανά μπουκιά. Ο γενικός στόχος όταν μασάτε το φαγητό σας είναι να αλέσετε ό,τι τρώτε σε μια λεπτή πάστα.
Πόσες φορές μασάει ο μέσος άνθρωπος το φαγητό του; Το μάσημα 32 φορές φαίνεται να είναι ένας μέσος αριθμός που εφαρμόζεται στις περισσότερες μπουκιές φαγητού. Οι τροφές που είναι πιο δύσκολες στη μάσηση, όπως η μπριζόλα και οι ξηροί καρποί, μπορεί να απαιτούν έως και 40 μασήσεις ανά μπουκιά. Οι ειδικοί λένε ότι δεν υπάρχει ένας μαγικός αριθμός για το πόσες φορές πρέπει να μασάνε οι άνθρωποι το φαγητό τους.Στην πραγματικότητα, διάφορες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα άτομα με προβλήματα βάρους τείνουν να μασάνε το φαγητό τους λιγότερο από ό,τι τα άτομα με φυσιολογικό βάρος ( 14 , 15 ).
Σύμφωνα με τους ειδικούς του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο, θα πρέπει να μασάτε τις πιο μαλακές τροφές 5-10 φορές και τις πιο πυκνές τροφές (κρέατα/λαχανικά) έως και 30 φορές πριν τις καταπιείτε.Άλλες έδειξαν ότι τα παχύσαρκα άτομα μασούσαν λιγότερο και για μικρότερο χρονικό διάστημα από τα άτομα φυσιολογικού βάρους. Αυτή η γνώση έχει οδηγήσει στην ανάπτυξη συσκευών, όπως οι μειωτήρες όγκου του στόματος, για την επιβράδυνση του φαγητού και την αύξηση της μάσησης.
Ενώ τρώτε το φαγητό, υπάρχει πάντα ο σωστός ή ο λάθος τρόπος μάσησης και πρέπει να έχετε τις κατάλληλες γνώσεις σχετικά με τον σωστό τρόπο μάσησης του φαγητού σας. Πρέπει να μασάτε αργά και μπορείτε επίσης να μετράτε μέχρι 32 με κάθε μπουκιά φαγητού, ώστε να απολαμβάνετε το φαγητό σας με αποτελεσματικό τρόπο.Το πιο σχολαστικό μάσημα της τροφής αυξάνει επίσης τη ροή του αίματος στο στομάχι και το έντερο. Αφιερώνοντας λίγο παραπάνω χρόνο για το μάσημα, κάποιος θα μπορούσε θεωρητικά να κάψει περίπου 2.000 επιπλέον θερμίδες κάθε μήνα, γράφουν οι συγγραφείς της μελέτης.
Μασώντας το φαγητό σας 30 έως 50 φορές και τρώγοντας προσεκτικά, θα πρέπει να καταναλώνετε λιγότερη τροφή σε καθημερινή βάση, με αποτέλεσμα να προσλαμβάνετε λιγότερες θερμίδες, γεγονός που ενδεχομένως να σας κάνει να χάσετε βάρος.
Εκτός από τον έλεγχο του βάρους, οι ειδικοί λένε ότι η σωστή μάσηση του φαγητού σας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της ποσότητας των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνετε από το φαγητό σας.Μια κοινή συμβουλή είναι να μασάτε το φαγητό σας περίπου 32 φορές πριν το καταπιείτε.
Καλύτερη απορρόφηση τροφίμων. Οι άνθρωποι που μασάνε το φαγητό για περισσότερη ώρα απορροφούν καλύτερα τις τροφές. - Μειώνει την πίεση στο πεπτικό σύστημα. - Δεν υπάρχει βαρύτητα μετά το γεύμα. - Απώλεια βάρους. - Βελτίωση των χρόνιων καταστάσεων υγείας.
Μασήστε αργά και σταθερά. Μασήστε μέχρι η μπουκιά φαγητού να υγροποιηθεί ή να μετατραπεί σε μορφή πάστας. Για αρχή μασήστε το φαγητό σας διπλάσιο χρόνο από τον χρόνο που μασάτε συνήθως και αυξήστε σιγά-σιγά τις μπουκιές σας. Ολοκληρώστε τη μάσηση και την κατάποση εντελώς πριν πάρετε άλλη μια μπουκιά φαγητού στο χέρι σας.
Ωστόσο, αν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, μια πρόσφατη κινεζική μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο American Journal of Clinical Nutrition ανέφερε ότι ένα άτομο πρέπει να μασάει το φαγητό τουλάχιστον 40 φορές ανά μπουκιά.
Ο τρόπος με τον οποίο μασάτε το φαγητό σας μπορεί να σας βοηθήσει σε μεγάλο βαθμό να ελέγξετε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε. Εάν τρώτε πολύ γρήγορα και δεν μασάτε αρκετά το φαγητό σας, η τροφή που καταπίνετε κινδυνεύει να γίνει πολύ μεγάλη, η οποία μπορεί στη συνέχεια να φράξει τους αεραγωγούς σας και να οδηγήσει σε πνιγμό.Όταν μασάτε σωστά την τροφή σας , το σώμα σας απελευθερώνει πεπτικά ένζυμα στο στομάχι που βοηθούν στη διάσπαση της τροφής ώστε το σώμα σας να τη μετατρέψει σε ενέργεια.
Και υπάρχει αλήθεια στο παλιό ρητό ότι μασώντας το φαγητό σας 32 φορές θα χάσετε βάρος; Το να μασάτε το φαγητό αργά και πολλές φορές αποτελεί στρατηγική για τη διαχείριση του βάρους εδώ και δεκαετίες. Αρχικά βασίστηκε σε ιδέες που προέρχονταν από την ιατρική.
Πόσες φορές μασάνε οι περισσότεροι άνθρωποι μια μπουκιά; Μια πρόσφατη μελέτη σε 1.000 άτομα διαπίστωσε ότι κατά μέσο όρο ένα άτομο μασάει κάθε μπουκιά μόνο έξι φορές πριν καταπιεί το φαγητό. Αυτό δεν είναι ούτε κατά διάνοια αρκετό για να εξασφαλιστεί η σωστή πέψη!
Ο σωστός τρόπος για να μασήσετε πλήρως το φαγητό σας και να εφαρμόσετε στην πράξη αυτή τη νέα διατροφική μέθοδο απώλειας βάρους είναι να θυμάστε να μασάτε το φαγητό σας περίπου 35 έως 45 φορές αφού πάρετε μια μπουκιά. Η σημασία του να μασάτε το φαγητό σας Ο σκοπός του να μασάμε το φαγητό μας είναι να το ρευστοποιήσουμε πριν κατέβει στο στομάχι σας.Σας κάνει καλό να μασάτε πολύ το φαγητό σας; Όταν μασάτε καλά την τροφή, απελευθερώνετε επίσης πολύ σάλιο, το οποίο περιέχει πεπτικά ένζυμα. Καθώς απελευθερώνετε αυτά τα ένζυμα στο λαιμό και το στομάχι, βοηθά στη βελτίωση της πεπτικής διαδικασίας. Το σωστό μάσημα της τροφής σας μπορεί να βοηθήσει στην ομαλή πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Ο σωστός τρόπος για να μασήσετε πλήρως το φαγητό σας και να εφαρμόσετε στην πράξη αυτή τη νέα διατροφική μέθοδο απώλειας βάρους είναι να θυμάστε να μασάτε το φαγητό σας περίπου 35 έως 45 φορές αφού πάρετε μια μπουκιά. Μέχρι αυτό το σημείο πιθανότατα έχετε μασήσει το φαγητό σας μόνο περίπου 10-12 φορές πριν το καταπιείτε.
Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε ότι οι σημαντικά υπέρβαροι συμμετέχοντες κατανάλωναν μεγαλύτερη ποσότητα τροφής και μασούσαν λιγότερες φορές ανά γραμμάριο τροφής.
Είναι καλύτερα να μασάτε πολύ το φαγητό σας; Όταν τρώτε, φροντίστε να μασάτε καλά το φαγητό σας για να επωφεληθείτε πλήρως από αυτό. Εστιάζοντας στη μάσηση πολλές φορές, θα τρώτε πιο αργά. Αυτό μπορεί να βελτιώσει την πέψη σας, να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο και να βελτιώσει τη συνολική διατροφική σας εμπειρία.
Όπως είδαμε παραπάνω, η μάσηση του φαγητού σας έως και 32, 35 ή 40 φορές πριν την κατάποση μπορεί να προάγει τον κορεσμό και να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης τροφής.
Μασάτε το φαγητό σας 32 φορές σε κάθε μπουκιά; Η λύση θα μπορούσε να είναι πολύ πιο απλή από ό,τι φαντάζεστε: μασήστε το φαγητό σας 32 φορές σε κάθε μπουκιά. Ενώ είναι αλήθεια ότι είμαστε αυτό που τρώμε, είμαστε επίσης το πώς τρώμε. Στην πολυάσχολη κοινωνία μας, πάρα πολλά άτομα βιάζονται στα γεύματα, παραλείπουν να μασήσουν το φαγητό τους ή απλά ξεπλένουν ό,τι βάζουν στο στόμα τους με διάφορα υγρά.Ο στόχος της μάσησης είναι να διασπάσετε την τροφή σας ώστε να χάσει την υφή της. Το μάσημα 32 φορές φαίνεται να είναι ένας μέσος αριθμός που εφαρμόζεται στις περισσότερες μπουκιές φαγητού.
Η διαφορά μεταξύ του να μασάτε την τροφή 32 φορές και του να την πλένετε είναι ο αριθμός των μασήσεων που απαιτούνται για να διασπαστούν τα μαλακά και γεμάτα νερό στοιχεία.
Για να τρώτε αργά, πρέπει να μασάτε το φαγητό σας καλά πριν το καταπιείτε.Μια κοινή συμβουλή είναι να μασάτε το φαγητό σας περίπου 32 φορές πριν το καταπιείτε. Χρειάζεται λιγότερη μάσηση για να διασπαστεί η μαλακή και γεμάτη νερό τροφή. Ο στόχος της μάσησης είναι να διασπάσετε το φαγητό σας ώστε να χάσει την υφή του. Το μάσημα 32 φορές φαίνεται να είναι ένας μέσος αριθμός που εφαρμόζεται στις περισσότερες μπουκιές φαγητού.