Το επιπλέον βάρος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών, όπως η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Όπως οι περισσότερες νόστιμες τροφές, έτσι και η παρμεζάνα καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο. Αν ανησυχείτε για τις θερμίδες, μπορείτε να δοκιμάσετε τυριά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Με πολλά αποδεδειγμένα και πιθανά οφέλη για την υγεία και ένα εξαιρετικό διατροφικό προφίλ, η παρμεζάνα είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές τυριού. Συν τοις άλλοις, έχει υπέροχη γεύση και προσθέτει πολύ άρωμα στο φαγητό. Ανάμεσα στις διάφορες επιλογές τυριών, η παρμεζάνα είναι δύσκολο να ξεπεραστεί. Για περισσότερα σχετικά με τα ιταλικά τυριά, δείτε αυτόν τον οδηγό για τη ρικότα.
Η λαχτάρα για τυρί μπορεί να σημαίνει ότι χρειάζεστε περισσότερη βιταμίνη D Δεδομένου ότι η βιταμίνη D δεν είναι άμεσα διαθέσιμη σε πολλά τρόφιμα εκτός από τα γαλακτοκομικά, η λαχτάρα σας για τυρί μπορεί να οφείλεται και σε αυτή την πηγή.Το ασβέστιο και η πρωτεΐνη στο τυρί το καθιστούν ιδανικό για την οικοδόμηση ισχυρών οστών και μυών. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, ο ίδιος τύπος πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται σε πολλά συμπληρώματα μυϊκής ενδυνάμωσης σε σκόνη, είναι άφθονη στο τυρί.
Το τυρί είναι συνήθως πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες, οπότε η υπερκατανάλωση μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα υγείας εκτός από την αύξηση του σωματικού βάρους, λέει ο Sheridan.
Ποιο είναι το πιο υγιεινό τυρί για να τρώτε; Ένα από τα παλαιότερα τυριά στον κόσμο, είναι γνωστό για το πλούσιο άρωμά του και την ελαφρώς ξινή του γεύση. Ενώ η φέτα σας παρέχει μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως ασβέστιο και πρωτεΐνες, περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες νατρίου και κορεσμένων λιπαρών.
ΠαρμεζάναΕίναι ιδανικό για τη διαχείριση του βάρους, έχει περισσότερο ασβέστιο από οποιοδήποτε άλλο τυρί και είναι επίσης γεμάτο με πρωτεΐνες, οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να μεταβολίσει το λίπος.Μπλε τυρί : Το μπλε τυρί περιέχει 8 γραμμάρια λίπους και 100 θερμίδες, ανά 28 γραμμάρια μερίδας.
Τα περισσότερα περιέχουν υγιεινές δόσεις λίπους, πρωτεΐνης, κορεσμένων λιπαρών, ασβεστίου και νατρίου.
Τα σκληρά τυριά, όπως το τσένταρ και η παρμεζάνα, περιέχουν περίπου 110 θερμίδες και 9 γραμμάρια λίπους ανά ουγγιά.Η παρμεζάνα είναι μια καλή πηγή: Το ασβέστιο, ένα από τα μεγαλύτερα μικροθρεπτικά συστατικά της παρμεζάνας, αποτελεί σημαντική πηγή για μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Η παρμεζάνα είναι επίσης ένας καλός τρόπος για την κατανάλωση πρωτεΐνης, ειδικά για άτομα που δεν τρώνε κρέας. Η παρμεζάνα ταξινομείται στην Ευρώπη ως λειτουργικό τρόφιμο, δηλαδή ως τρόφιμο που έχει φαρμακευτικά οφέλη.
Μία ουγγιά (28 γραμμάρια) τσένταρ ή παρμεζάνας περιέχει περισσότερες από 110 θερμίδες και 7 γραμμάρια λίπους, ενώ μία ουγγιά φέτα έχει μόνο 74 θερμίδες και 6 γραμμάρια λίπους (2, 3, 4).
Αν αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με πλήρη λιπαρά με αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, εξοικονομείτε 100 θερμίδες και 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.
Η αναθεωρημένη ερώτηση είναι "Γιατί η παρμεζάνα θεωρείται χορτοφαγικό τυρί;" και η απάντηση είναι ότι θεωρείται αποδεκτό για τους λακτο-χορτοφάγους (χορτοφάγους που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα). Το τυρί παρμεζάνα είναι, ωστόσο, προϊόν ζωικής προέλευσης και δεν είναι στην πραγματικότητα χορτοφαγικό με την έννοια ότι προέρχεται από φυτά.
Αν η αδυναμία σας είναι το τυρί, μπορείτε να χάσετε βάρος αποφεύγοντας το τυρί, εφόσον δεν το αντικαταστήσετε με άλλα τρόφιμα, θα προσλαμβάνετε λιγότερες θερμίδες.
Η φέτα και η μοτσαρέλα παρέχουν περίπου 74 θερμίδες ανά ουγγιά και μόλις 4 έως 6 γραμμάρια λίπους.Ενώ οι πολλές θερμίδες από οποιοδήποτε τρόφιμο μπορούν να εκτροχιάσουν τους στόχους της δίαιτάς σας, οι μικρές μερίδες τυριού μπορεί στην πραγματικότητα να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τους στόχους σας για απώλεια βάρους.
Οφέλη της παρμεζάνας για την υγεία Το τυρί παρμεζάνα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή για την υποστήριξη της υγείας των οστών και των μυών. 1 μερίδα παρμεζάνας περιέχει έως και το 26% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (RDA) ασβεστίου και περίπου 9 γραμμάρια υψηλής ποιότητας, εύπεπτης πρωτεΐνης [ 1 ].
Σας κάνει καλό το τυρί; Ωστόσο, το τυρί είναι επίσης εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών. Η κατανάλωση τυριού μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και της οστεοπόρωσης. Τούτου λεχθέντος, ορισμένα τυριά είναι πιο υγιεινά από άλλα. Ακολουθούν 9 από τα πιο υγιεινά είδη τυριού.Το κατσικίσιο τυρί είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και έχει λιγότερες θερμίδες από το τυρί από αγελαδινό γάλα.
Ανοιγμένη, η παρμεζάνα διαρκεί περίπου 7 έως 9 μήνες. Φυσικά, στην ετικέτα θα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία "ανάλωση μέχρι" ή "αν χρησιμοποιηθεί μέχρι", ή κάτι τέτοιο. Και δεδομένου ότι η παρμεζάνα είναι τυρί μακράς διαρκείας, θα πρέπει να είναι εντάξει για μερικές εβδομάδες μετά την ημερομηνία αυτή. Μόλις ανοίξετε τη συσκευασία, η παρμεζάνα θα πρέπει να διατηρεί την καλύτερη ποιότητα για περίπου 1 έως 2 μήνες.
Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνετε ανοιχτό τυρί τριμμένο ή τριμμένο στο ψυγείο εντός επτά ημερών. Είναι κακό να τρώτε ληγμένη παρμεζάνα; Εφόσον είχε αποθηκευτεί σωστά και δεν είχε ορατή ή γεύση μούχλας, μάλλον εντάξει. Πολλά προϊόντα, όπως η συσκευασμένη τριμμένη παρμεζάνα, μπορεί να έχουν ήδη έναν αναστολέα μούχλας ή ένα συντηρητικό.
Σε περίπτωση που έχετε πάρει βάρος πρόσφατα, μπορεί να υποψιάζεστε το τυρί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και λιπαρά, ως τον πιο πιθανό ένοχο. Όμως, η κατανάλωση τυριού μπορεί να μην οδηγεί απαραίτητα σε αύξηση του σωματικού βάρους, ιδίως όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες.
Δυστυχώς, όπως και το μπλε τυρί, έτσι και η παρμεζάνα χαλάει αν δεν αποθηκευτεί σωστά. Οι σπόροι της μούχλας βρίσκονται παντού και μόνο όταν τους δοθεί αρκετός χρόνος και υγρασία, αρχίζουν να αναπτύσσονται και να καταναλώνουν το τυρί, με αποτέλεσμα να χαλάσει και να χαλάσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σωστή αποθήκευση και η φροντίδα του μπλοκ τυριού σας είναι σημαντική για να αποφύγετε την αλλοίωσή του.
Φυσικά χαμηλό σε λιπαρά, χωρίς υδατάνθρακες και χωρίς λακτόζη, το Parmigiano-Reggiano έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Παρόλο που η παρμεζάνα διαθέτει πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία, περιέχει επίσης υπερβολικές ποσότητες θερμίδων.
Περίληψη Η παρμεζάνα είναι ένα τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο, που μπορεί να προάγει την υγεία των οστών. Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για διάφορα είδη τυριού, ανά 100 γρ. Ανακατέψτε βασιλικό, κουκουνάρια, παρμεζάνα και λίγο ελαιόλαδο ή νερό.Ορισμένοι τύποι ροκφόρ, χαλούμι, φέτα και singles τυριών είναι πιο αλμυροί από το θαλασσινό νερό. Το τυρί περιέχει ασβέστιο και πρωτεΐνες, οπότε μπορεί να είναι εντάξει με μέτρο, αλλά να θυμάστε: το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, οι κονσέρβες ψαριού, το τόφου, οι φακές και τα φασόλια είναι επίσης καλές πηγές ασβεστίου και πρωτεϊνών. Κρατήστε τις μερίδες τυριού μικρές και ζυγίστε τις για να μειώσετε τον πειρασμό.