Είναι επίσης χαμηλότερο σε θερμίδες και υδατάνθρακες από το καστανό ρύζι. Αυτό είναι το πιο υγιεινό ρύζι για απώλεια βάρους, αν προσπαθείτε να αδυνατίσετε. Αν είστε φανατικός οπαδός του λευκού ρυζιού, το ρύζι ολικής άλεσης μπορεί να χρειαστεί να το συνηθίσετε. Έχει πιο ξηρή γεύση και πιο μαστιχωτή υφή από το λευκό ρύζι, αλλά αυτός ο συνδυασμός είναι ελκυστικός για πολλούς ανθρώπους.
Το φουσκωτό ρύζι είναι καλό για την απώλεια βάρους Καθώς το φουσκωτό ρύζι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, κρατάει το αίσθημα πείνας μακριά και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Το καστανό ρύζι μπασμάτι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι μπασμάτι, οπότε αν έχετε προβλήματα δυσκοιλιότητας, το καστανό μπασμάτι θα μπορούσε να είναι η πιο υγιεινή επιλογή, επειδή θα βοηθήσει να διατηρήσετε το πεπτικό σας σύστημα υγιές.Ποιο είναι το καλύτερο ρύζι για την απώλεια βάρους; Καφέ ρύζι: Αυτό είναι το είδος ρυζιού στο οποίο πρέπει να στραφείτε αν θέλετε να χάσετε βάρος. Είναι γεμάτο φυτικές ίνες που ενισχύουν το μεταβολισμό σας και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Τα 100 γραμμάρια καστανό ρύζι περιέχουν περίπου 111 θερμίδες (σύμφωνα με το USDA).
Ως κάποιος που έχει σπουδάσει διατροφή και τρώει τακτικά ρύζι, έψαξα στην έρευνα για το πώς το ρύζι συγκρίνεται όσον αφορά την απώλεια βάρους.
Το ρύζι είναι φυσικά χαμηλό σε λιπαρά, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι υποστηρικτές μιας προσέγγισης χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για την απώλεια βάρους υποστηρίζουν ότι η αποκοπή των δημητριακών, όπως το ρύζι, είναι ευεργετική για την απώλεια λίπους. Ωστόσο, άλλες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ρυζιού μπορεί να μην αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Στην πραγματικότητα, ορισμένες χώρες που είναι γνωστό ότι τρώνε μεγάλη ποσότητα ρυζιού έχουν χαμηλά ποσοστά παχυσαρκίας.
Αλλά όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, το καστανό ρύζι είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή έχει λιγότερες θερμίδες και περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι.
Το καστανό ρύζι είναι επομένως η ευνοϊκότερη επιλογή για την απώλεια βάρους, καθώς είναι πιο θρεπτικό, περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και παρέχει μια υγιή δόση αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τις ασθένειες. Έτσι, είτε επιλέξετε το καστανό μπασμάτι είτε κάποια από αυτές τις άλλες υγιεινές ποικιλίες ρυζιού, είναι όλες χαμηλές σε υδατάνθρακες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν τους στόχους σας για απώλεια βάρους.Συμβουλές δίαιτας απώλειας βάρους: Το ρύζι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι ένα εύπεπτο δημητριακό χωρίς γλουτένη που προσφέρει επίσης μια σειρά από βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να δημιουργήσετε έλλειμμα θερμίδων, τρώγοντας λιγότερες θερμίδες από αυτές που μπορείτε να κάψετε σε καθημερινή βάση.
Το ρύζι γιασεμί, επίσης γνωστό ως ταϊλανδέζικο αρωματικό ρύζι, είναι ένα αρωματικό "μακρόκοκκο" ρύζι όπου κάθε κόκκος έχει μήκος περίπου τέσσερις φορές μεγαλύτερο από το πλάτος του.Είναι το ρύζι υγιεινό ή παχυντικό; Ενώ το ρύζι είναι εικονικά ένα μη παχυντικό τρόφιμο . Έχει κακή φήμη και πολλοί άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος τείνουν να το κόβουν από τη διατροφή τους επειδή όλοι λένε ότι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.
Σε γενικές γραμμές, οι μελέτες που διερευνούν τις επιδράσεις των εκδοχών του ρυζιού ολικής άλεσης δείχνουν ότι έχει ευεργετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Συγκριτικά, το λευκό ρύζι τείνει να έχει αντιφατικά αποτελέσματα.
Το καστανό ρύζι είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι. Εξαιτίας αυτού, το καστανό ρύζι μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει στις προσπάθειες διαχείρισης του βάρους. Ωστόσο, το λευκό ρύζι είναι καλό για όσους έχουν ορισμένα πεπτικά προβλήματα και δεν μπορούν να χωνέψουν καλά τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Οφέλη από την κατανάλωση κόκκινου ρυζιού. Με το κόκκινο ρύζι, ένα φλιτζάνι περιέχει έως και 200 θερμίδες, 3 γραμμάρια φυτικών ινών και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτές οι τιμές αντιπροσωπεύουν αυτό που ιδανικά θα έπρεπε να είναι το 8-10% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας σας. Επιπλέον, παρέχει και μικροθρεπτικά συστατικά με τη μορφή μαγνησίου, μολυβδαινίου, φωσφόρου, καλίου και ψευδαργύρου.
Επιπλέον, αν αποφεύγετε τους υδατάνθρακες λόγω στόχων απώλειας βάρους ή έχετε διαβήτη, το καφέ basmati μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή σας, επειδή έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το κανονικό λευκό ρύζι (αν και αυτό διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα).Αν και άλλα δημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως η κινόα και ο αμάραντος, είναι όλη η μόδα αυτές τις μέρες, το ρύζι παραμένει μια θρεπτική επιλογή, αν ξέρετε τι να ψάξετε. Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, οι εθνικές αγορές και ακόμη και τα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ είναι όλο και πιο γεμάτα από τις πιο υγιεινές και γευστικές ποικιλίες ρυζιού από όλο τον κόσμο.
Και οι δύο ομάδες έχασαν βάρος, καθώς περιόριζαν τις θερμίδες, αλλά η ομάδα που ακολουθούσε τη δίαιτα ολικής άλεσης με ανάμεικτο ρύζι έχασε περισσότερο βάρος και είχε επίσης βελτίωση των επιπέδων των αντιοξειδωτικών.
Το ρύζι μπορεί να αποτελέσει ένα καλό μέρος ενός ισορροπημένου προγράμματος απώλειας βάρους. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους κόκκους γνώσης: εστιάζοντας στον έλεγχο των μερίδων, το καστανό ρύζι, τα προστιθέμενα λαχανικά, τις προσθήκες χαμηλών θερμίδων και τις υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος.
Τα πιο υγιεινά είδη είναι: ποικιλίες καφέ ρυζιού, άγριο ρύζι, μαύρο ρύζι και κόκκινο ρύζι.
Πιθανώς το πιο προσιτό υγιεινό ρύζι, το καστανό ρύζι έχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων και υδατανθράκων με το λευκό ρύζι. Ποιο είναι το πιο ανθυγιεινό είδος ρυζιού; 1. Λευκό ρύζι: Αυτό είναι ίσως το πιο ανθυγιεινό, χωρίς εικασίες. Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και φυτικές ίνες αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της βιομηχανικής επεξεργασίας. Τα 100 γραμμάρια λευκού ρυζιού θα έχουν περίπου 150 θερμίδες (σύμφωνα με το USDA).Το πίτουρο και το φύτρο περιέχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες, ενώ το ενδοσπέρμιο είναι το τμήμα υδατανθράκων του φυτού. Δεδομένου ότι το λευκό ρύζι περνάει από αυτή την επεξεργασία, οι άνθρωποι έχουν την ιδέα ότι το λευκό ρύζι είναι πιο "επεξεργασμένο" και, επομένως, λιγότερο υγιεινό, προσθέτει ο Trainor. Όμως, υπάρχουν περισσότερα οφέλη του λευκού ρυζιού από ό,τι μπορεί να νομίζετε.
Τώρα που ξέρετε γιατί το ρύζι μπασμάτι είναι υγιεινό για την απώλεια βάρους, ας εξετάσουμε αν είναι καλύτερο να τρώτε καφέ ή λευκό μπασμάτι.Αν θέλετε να χάσετε βάρος, η πρώτη συμβουλή που θα σας δώσουν οι περισσότεροι είναι να ξεφορτωθείτε εντελώς το ρύζι. Γιατί όμως; Είναι πραγματικά το ρύζι ο ένοχος; Ή μήπως αγνοούμε κάποια βασικά γεγονότα εδώ; Λοιπόν, πρώτα απ' όλα - το ρύζι δεν είναι ανθυγιεινό ή παχυντικό.
Επομένως, ενώ το καστανό ρύζι basmati έχει συνολικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει να τρώτε και τα δύο είδη ρυζιού με μέτρο για να διατηρήσετε το βάρος σας και να διατηρήσετε τον οργανισμό σας υγιή.
Για παράδειγμα, αντί να τρώτε ρύζι μπασμάτι κάθε μέρα, τρώτε καφέ μπασμάτι περίπου δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα και προσπαθήστε να ενσωματώσετε άλλες ποικιλίες ρυζιού χαμηλών υδατανθράκων στη διατροφή σας. Οι ανθοκυανίνες δίνουν στο ρύζι το ζωηρό του χρώμα και καθιστούν αυτόν τον τύπο ρυζιού μια πιο υγιεινή επιλογή από το καστανό ή το λευκό ρύζι.Το αν θα πρέπει να τρώτε ρύζι ή όχι κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους είναι προσωπική επιλογή, αλλά μέχρι στιγμής καμία έρευνα δεν δείχνει ότι δεν μπορείτε να χάσετε βάρος αν τρώτε ρύζι. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε ρύζι μπορεί να έχουν μια πιο υγιεινή διατροφή τρώγοντας περισσότερες φυτικές ίνες από λαχανικά.
Κόκκινο ρύζι: Αυτή η ποικιλία ρυζιού παίρνει το πλούσιο χρώμα της από ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ανθοκυανίνη. Η ένωση πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους. Το μαγγάνιο που υπάρχει στο κόκκινο ρύζι βοηθά επίσης στην ενίσχυση του μεταβολισμού σας. Ένα φλιτζάνι κόκκινο ρύζι (ένα φλιτζάνι ισούται με 250 γραμμάρια) περιέχει γενικά περίπου 216 θερμίδες.
Άγριο ρύζι. Επιπλέον, το άγριο ρύζι περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως το κάλιο, το οποίο συμβάλλει στην υποστήριξη της υγιούς αρτηριακής πίεσης. Κόκκινο ρύζι Μπορείτε να βρείτε κόκκινο ρύζι με τις ονομασίες cargo rice, Ruby red rice ή Bhutanese red rice. Παρόμοια με το μαύρο ρύζι, το χρώμα προέρχεται από τις ευεργετικές κόκκινες ανθοκυανίνες.
Αυτό που προσφέρει αυτή η δίαιτα είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης στο κοτόπουλο και μια σταθερή πηγή υδατανθράκων στο ρύζι, ώστε να προσφέρει ένα υγιεινό πιάτο ικανό να λειτουργήσει για τους στόχους σας όσον αφορά την απώλεια βάρους.Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες δεν διαπίστωσαν καμία σχέση μεταξύ του λευκού ρυζιού και της αλλαγής του βάρους ή δεν το συνέδεσαν με την απώλεια βάρους.
Εν ολίγοις, το ρύζι μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους εάν καταναλώνεται με μια λιγότερο θρεπτική διατροφή, αλλά μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση του σωματικού βάρους εάν καταναλώνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.Δεδομένου ότι τόσο το καστανό όσο και το κόκκινο ρύζι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, και τα δύο μπορούν να είναι ευεργετικά για την απώλεια βάρους.
Έχει επανειλημμένα αποδειχθεί ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι, ζυγίζουν λιγότερο από εκείνους που δεν τα καταναλώνουν και έχουν μικρότερο κίνδυνο αύξησης του σωματικού τους βάρους ( 12 ). Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την επιλογή καφέ ρυζιού επειδή ( 2 ): Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών.
Μαύρο ρύζι: Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του ρυζιού, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι περιέχει. Το μαύρο ή άγριο ρύζι είναι επίσης μη γυαλισμένο και περιέχει μικροθρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6, ψευδάργυρο, φώσφορο και νιασίνη. Το μαύρο κολλώδες ρύζι είναι γνωστό ότι είναι ελαφρύ για το στομάχι.
Τι ρύζι πρέπει να τρώω για να χάσω βάρος; Λευκό ρύζι: 204 θερμίδες σε 1 μαγειρεμένο φλιτζάνι. - Καφέ ρύζι: 216 θερμίδες σε 1 μαγειρεμένο φλιτζάνι. - Ρύζι γιασεμί: 180 θερμίδες σε 1 μαγειρεμένο φλιτζάνι. - Άγριο ρύζι: 166 θερμίδες σε 1 μαγειρεμένο φλιτζάνι.
Οι υποστηρικτές μιας προσέγγισης χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για την απώλεια βάρους υποστηρίζουν ότι η αποκοπή των δημητριακών, όπως το ρύζι, είναι ευεργετική για την απώλεια λίπους.
Σε μια μελέτη όπου η δίαιτα με καστανό ρύζι συγκρίθηκε με τη δίαιτα με λευκό ρύζι, η ομάδα της δίαιτας με καστανό ρύζι είχε μειωμένο βάρος, περιφέρεια μέσης-ισχίων, ΔΜΣ και αρτηριακή πίεση."Είναι αλήθεια, αλλά δεν είναι αλήθεια", λέει ο Trainor. Το λευκό ρύζι είναι στην ουσία καστανό ρύζι, από το οποίο έχει αφαιρεθεί το πίτουρο και το φύτρο, ώστε να μείνει μόνο το ενδοσπέρμιο. Το πίτουρο και το φύτρο έχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες, ενώ το ενδοσπέρμιο είναι το τμήμα υδατανθράκων του φυτού.
Τα κύρια οφέλη για την υγεία του ρυζιού ζυμαρικά καλό για την απώλεια βάρους, όπως συζητήθηκε προηγουμένως είναι να οδηγήσει σε καλύτερη διαχείριση του βάρους.
Ωστόσο, η κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι, έχει αποδειχθεί με μεγαλύτερη συνέπεια ότι βοηθά στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους ( 24 , 25 , 26 ).Από τα πολλαπλά είδη ρυζιού, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το καστανό και το κόκκινο ρύζι είναι πολύ πιο θρεπτικά από το λευκό ρύζι.
Υπήρχε μια παράξενη μυρωδιά φαρμάκου στο εργαστήριο, και οι αισθητήρες ήταν ανδρικές ασκήσεις απώλειας βάρους είναι το ρύζι μπασμάτι υγιεινό για την απώλεια βάρους κρύο και παγωμένο στο πρόσωπο και το στήθος του.
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως μαγγάνιο, θειαμίνη, νιασίνη, φώσφορο και μαγνήσιο, ενώ το λευκό ρύζι είναι συχνά εμπλουτισμένο, οπότε αποτελεί καλή πηγή φυλλικού οξέος, νιασίνης, θειαμίνης, σιδήρου, σεληνίου και μαγγανίου. Το ρύζι Basmati έχει πολλά να προσφέρει, και είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β. Το ρύζι Basmati είναι ένας τύπος μακρόσπερμου ρυζιού που καλλιεργείται στην Ασία.Οι ποικιλίες καφέ ρυζιού, όπως το γιασεμί ή το μπασμάτι, εξακολουθούν να περιέχουν το φύτρο και το πίτουρο τους, πράγμα που σημαίνει ότι παρέχουν στους λάτρεις της γυμναστικής μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο και μαγνήσιο.