Αβοκάντο. Αν και τα αβοκάντο συχνά αναφέρονται και χρησιμοποιούνται ως λαχανικά, βιολογικά θεωρούνται φρούτα. - Καρπούζι. Το καρπούζι είναι ένα γευστικό και ενυδατικό φρούτο που είναι εύκολο να προστεθεί σε μια κετογονική δίαιτα. - Φράουλες. - Λεμόνια. - Ντομάτες. - Σμέουρα. - Ροδάκινα. - Πεπόνι.
Μήλα. Ένα μήλο την ημέρα μπορεί να κρατάει τον γιατρό μακριά, αλλά δεν έχει καμία θέση στη δίαιτα κετό. Ένα μέτριο μήλο έχει πάνω από 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων - αρκετά για να τινάξουν στον αέρα ολόκληρη την κατανομή υδατανθράκων κάποιου για την ημέρα.
Μπορείτε να φάτε φρούτα στην κετοφαγία; Μπορείτε λοιπόν να τρώτε φρούτα σε μια δίαιτα κέτο; Η απάντηση είναι ναι - αν τρώτε φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με μέτρο. Φρούτα όπως τα μούρα, τα αστεροειδή, τα πεπόνια, οι ντομάτες και τα αβοκάντο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό, παραμένοντας παράλληλα σε κέτωση και λαμβάνοντας την καθημερινή σας μερίδα αντιοξειδωτικών.
Το καρπούζι είναι σχετικά χαμηλό σε καθαρούς υδατάνθρακες, περιέχοντας 11 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων σε μια μερίδα του 1 φλιτζανιού (152 γραμμάρια).
Υπάρχουν πολλές επιλογές φρούτων κετογονικής διατροφής που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες, καθιστώντας τα ιδανική προσθήκη σε μια ολοκληρωμένη κετογονική διατροφή. Δυστυχώς, ένα μεσαίου μεγέθους μήλο μπορεί να έχει περίπου 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, κάνοντας ένα βαθούλωμα στους συνολικούς υδατάνθρακες της ημέρας σε μια δίαιτα κέτο. Ένα φλιτζάνι βατόμουρα περιέχει περίπου 14 γραμμάρια υδατανθράκων (8 γραμμάρια φυτικών ινών) ή 6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.Πολλές συνταγές φιλικές προς την κετο-κατανάλωση χρησιμοποιούν αυτή την αντικατάσταση για να αντικαταστήσουν φρούτα με υψηλότερους υδατάνθρακες σε αρτοσκευάσματα χαμηλών υδατανθράκων.
Αυτό σημαίνει ότι οι καθαροί υδατάνθρακες σε 100 γραμμάρια ελιών (περίπου 10 ελιές) είναι περίπου 3 γραμμάρια.
Τα κολοκυθάκια έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μόλις 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά φλιτζάνι, ενώ αποτελούν επίσης φανταστική πηγή βιταμίνης C. Κολοκυθάκια: 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, 2 γραμμάρια φυτικών ινών, 5 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων.Δεδομένου ότι ένα μόνο φρούτο μπορεί να περιέχει περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων, είναι προφανές ότι τα φρούτα είναι ακατάλληλα για μια τέτοια δίαιτα. Ακόμη και ένα μόνο φρούτο την ημέρα θα μπορούσε εύκολα να σας βγάλει από την κέτωση.
Τα αγγούρια είναι εντάξει στην κετοφαγία, το ίδιο και αυτή η συνταγή για την αγγουροσαλάτα κετοφαγίας.
Τα μήλα είναι ιδανικά αν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες - ένα μικρό μήλο των 4 ουγκιών έχει περίπου 55 θερμίδες και περιέχει μόνο 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Τα μήλα έχουν επίσης φυτικές ίνες και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες C και το κάλιο.
Μπορείτε να φάτε φρούτα σε μια κετογονική δίαιτα; Ναι, μπορείτε να τρώτε φρούτα στην κετοφαγία. Αυτός ο κατάλογος με τα 15 φρούτα με χαμηλούς υδατάνθρακες στη δίαιτα κέτο δεν είναι εξαντλητικός, αλλά όταν κοιτάξετε τα γεγονότα, μπορείτε εύκολα να διαπιστώσετε ότι μπορείτε να τρώτε κάποια φρούτα στη δίαιτα κέτο. Το σημαντικό είναι να προσέχετε τις μερίδες σας.Τα μούρα όχι μόνο θεωρούνται φρούτα φιλικά προς την κετο-κατανάλωση, αλλά μπορούν να προσφέρουν το γλυκό σνακ που λαχταρούν οι γευστικοί σας κάλυκες. Οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα σμέουρα είναι όλα σχετικά χαμηλά σε υδατάνθρακες φρούτα και είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Παρακάτω παρατίθεται ένας κατάλογος με φρούτα που είναι ανεκτά στην κετογονική διατροφή και άλλα που πρέπει να αποφεύγονται εντελώς όταν κάνετε κετογονική διατροφή.
Φυσικά, για όσους ακολουθούν τη δίαιτα κέτο, δεν είναι πρακτικό να χρησιμοποιείτε τα φρούτα ως μοναδική πηγή φυτικών ινών- τα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι η καλύτερη επιλογή.
Εάν φάτε ένα μεγάλο μήλο (περίπου 25 γραμμάρια υδατανθράκων) ή μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα (24 γραμμάρια υδατανθράκων), θα έχετε υπερβεί το ημερήσιο όριο υδατανθράκων σας σε μια δίαιτα κέτο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αβοκάντο για να προσθέσετε μια βελούδινη υφή στο παγωτό κέτο, να δώσετε μια ικανοποιητική γεύση στα brownies χαμηλών υδατανθράκων ή να το μετατρέψετε σε ένα βρώσιμο μπολ για νόστιμες αλμυρές γαρνιτούρες, μεταξύ άλλων. Ένα μεσαίου μεγέθους ροδάκινο (περίπου 150 γραμμάρια) έχει περίπου 12 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε ρεαλιστικά να εντάξετε ένα από αυτά στη διατροφή σας, ακόμη και αν περιορίζεστε σε μόλις 20 καθαρούς υδατάνθρακες.Στην πραγματικότητα, 1 φλιτζάνι (123 γραμμάρια) βατόμουρα παρέχει μόνο 7 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, καθώς αυτό το μέγεθος μερίδας έχει περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων και 8 γραμμάρια φυτικών ινών (12).
Όταν πρόκειται να καταναλώσετε φρούτα στην κετοφαγία, είναι σημαντικό να εξετάσετε τον αριθμό των καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα, ο οποίος υπολογίζεται αφαιρώντας την ποσότητα των φυτικών ινών από τα συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων. Τα μούρα έχουν γενικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από άλλα φρούτα, οπότε είναι ένα εξαιρετικό σνακ ή συστατικό συνταγής για τη δίαιτα κετοκυττάρων.Στην πραγματικότητα, πολλές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στα φρούτα είναι άφθονες σε τρόφιμα φιλικά προς την κετο-φαγία, όπως τα λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων, τα κρέατα οργάνων, τα αυγά, τα θαλασσινά και άλλα.
Αν αποφασίσατε ότι η κετοφαγία είναι κατάλληλη για τους στόχους ευεξίας σας και θέλετε να προσθέσετε φρούτα στο πρόγραμμα των γευμάτων σας, επιλέξτε φρούτα με τη μικρότερη ποσότητα καθαρών υδατανθράκων, η οποία είναι η συνολική ποσότητα υδατανθράκων σε ένα φρούτο μείον την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες (δεδομένου ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να χωνέψει τις φυτικές ίνες), σύμφωνα με την ιστοσελίδα της δημοφιλούς δίαιτας Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Ακολουθούν μερικά από τα αγαπημένα μας λαχανικά που έχουν εγκριθεί από την ΚΕΤΟ, με βάση τους καθαρούς υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια μερίδας: Σπαράγγια: 1g. Εδώ είναι μια λίστα με 7 υγιεινά φρούτα που μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα κέτο.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιουργήσαμε έναν οδηγό για τα φιλικά προς την κετο-φαγία φρούτα και λαχανικά παρακάτω, καθώς και λίστες με προϊόντα με υψηλότερους υδατάνθρακες που μάλλον θα πρέπει να αποφεύγετε ενώ κάνετε κετο-φαγία.
Τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα ή χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες γενικά δεν επιτρέπονται στη δίαιτα κέτο.